Escola torna merenda mais atrativa com variação no cardápio 31/05/2011 - 16:34
Os alunos do Colégio Estadual Dr. Gabriel Carneiro, em Londrina, passaram a possuir uma variação maior no cardápio da merenda servida na escola. O cardápio foi reelaborado pela direção em parceria com os alunos do curso de Nutrição do Centro Universitário Filadélfia (UNIFIL). O objetivo é incrementar o cardápio variando mais a merenda servida.
Os estagiários fizeram uma pesquisa com os alunos para descobrir como percebiam a merenda. Depois foram realizadas palestras sobre a importância de se ter uma alimentação saudável. Os estagiários também elaboraram cartazes que foram espalhados pela escola para reforçar o que foi trabalhado nas palestras.
A pesquisa apontou que os alunos gostariam de ter um cardápio mais variado do que a escola servia na hora da merenda. Os estagiários fizeram um levantamento dos ingredientes disponíveis e apresentaram um cardápio alternativo, com dez receitas que melhor atendiam o paladar dos alunos. "Depois da mudança no cardápio, a merenda melhorou muito. Antes eu não comia na escola, preferia comprar o lanche na cantina, hoje eu como", revelou Fernanda de Paula, aluna da 8° série.
DIA DA FRUTA - Outra inovação feita pela direção da escola foi o Dia da Fruta. Toda a semana a escola escolhe um dia aleatório em que a merenda servida aos alunos é composta apenas por frutas. Além de conscientizar os alunos a consumirem alimentos saudáveis, a escola aproveita a abundância de frutas da região que são compradas pelo próprio colégio. O resultado foi aprovado pela aluna Jade Bianca da Cruz da 8° série. "Antes eu não comia a merenda na escola. Hoje está muito boa, melhorou bastante. O cardápio ficou bem variado, tem tortas, bolos e várias frutas", disse.
A Secretaria de Estado da Educação (Seed) fornece a merenda consumida nas escolas estaduais, ficando a cargo de cada estabelecimento a formulação do cardápio. A supervisão dos alimentos é feita pela Coordenação de Alimentação e Nutrição Escolar (Cane). Os alimentos passam por um controle de qualidade no Centro de Pesquisa e Processo de Alimentos (Ceppa) da Universidade Federal do Paraná (UFPR) para garantir a segurança alimentar e nutricional dos alunos.
A Seed apoia iniciativas que promovem a capacitação dos profissionais que trabalham com a merenda nas escolas. No segundo semestre a secretaria estará dando continuidade ao curso de capacitação aos merendeiros das escolas estaduais. Além do curso a secretaria estará lançando o livro ‘Receita de sucesso das merendeiras do Paraná’ com receitas criativas e variadas. Junto a isso, a Seed irá realizar um concursos para premiar as experiências mais positivas nas escolas da rede.
REFORMA - Outro ponto positivo para os alunos foi a reforma total da cozinha da escola. A nova instalação recebeu pintura, iluminação, azulejos, balcões, pia e mesas de granito, duas dispensas e um fogão novo. "A cozinha ficou ótima, agora ficou bem melhor para trabalhar e servir uma merenda mais variada aos alunos", disse Maria de Fátima Biz, merendeira.
No mesmo dia em que a escola inaugurou a nova cozinha, foram apresentadas as receitas aos alunos. "O mais difícil vai ser manter esse entusiasmo nos alunos, mas vamos trabalhar para que isso se torne uma prática constante", ressaltou o diretor Ney Mezzadri.
Os estagiários fizeram uma pesquisa com os alunos para descobrir como percebiam a merenda. Depois foram realizadas palestras sobre a importância de se ter uma alimentação saudável. Os estagiários também elaboraram cartazes que foram espalhados pela escola para reforçar o que foi trabalhado nas palestras.
A pesquisa apontou que os alunos gostariam de ter um cardápio mais variado do que a escola servia na hora da merenda. Os estagiários fizeram um levantamento dos ingredientes disponíveis e apresentaram um cardápio alternativo, com dez receitas que melhor atendiam o paladar dos alunos. "Depois da mudança no cardápio, a merenda melhorou muito. Antes eu não comia na escola, preferia comprar o lanche na cantina, hoje eu como", revelou Fernanda de Paula, aluna da 8° série.
DIA DA FRUTA - Outra inovação feita pela direção da escola foi o Dia da Fruta. Toda a semana a escola escolhe um dia aleatório em que a merenda servida aos alunos é composta apenas por frutas. Além de conscientizar os alunos a consumirem alimentos saudáveis, a escola aproveita a abundância de frutas da região que são compradas pelo próprio colégio. O resultado foi aprovado pela aluna Jade Bianca da Cruz da 8° série. "Antes eu não comia a merenda na escola. Hoje está muito boa, melhorou bastante. O cardápio ficou bem variado, tem tortas, bolos e várias frutas", disse.
A Secretaria de Estado da Educação (Seed) fornece a merenda consumida nas escolas estaduais, ficando a cargo de cada estabelecimento a formulação do cardápio. A supervisão dos alimentos é feita pela Coordenação de Alimentação e Nutrição Escolar (Cane). Os alimentos passam por um controle de qualidade no Centro de Pesquisa e Processo de Alimentos (Ceppa) da Universidade Federal do Paraná (UFPR) para garantir a segurança alimentar e nutricional dos alunos.
A Seed apoia iniciativas que promovem a capacitação dos profissionais que trabalham com a merenda nas escolas. No segundo semestre a secretaria estará dando continuidade ao curso de capacitação aos merendeiros das escolas estaduais. Além do curso a secretaria estará lançando o livro ‘Receita de sucesso das merendeiras do Paraná’ com receitas criativas e variadas. Junto a isso, a Seed irá realizar um concursos para premiar as experiências mais positivas nas escolas da rede.
REFORMA - Outro ponto positivo para os alunos foi a reforma total da cozinha da escola. A nova instalação recebeu pintura, iluminação, azulejos, balcões, pia e mesas de granito, duas dispensas e um fogão novo. "A cozinha ficou ótima, agora ficou bem melhor para trabalhar e servir uma merenda mais variada aos alunos", disse Maria de Fátima Biz, merendeira.
No mesmo dia em que a escola inaugurou a nova cozinha, foram apresentadas as receitas aos alunos. "O mais difícil vai ser manter esse entusiasmo nos alunos, mas vamos trabalhar para que isso se torne uma prática constante", ressaltou o diretor Ney Mezzadri.